薏米红豆粥查看源代码讨论查看历史

最适合祛湿的2种食材那一定是薏米和红豆了，是天生的一对，许多人觉得只要将它们一起放入锅里面煮熟就成，那是大错特错了，薏米一定要炒熟后和红豆一起熬煮，才有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，而且对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。另外薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。 此道美食营养丰富，味道鲜美，简单易做，大家不妨一起来学一下吧！

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  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

薏米红豆粥的用料

• 红小豆200g
• 薏米100g
• 清水适量

薏米红豆粥的做法

1. 材料：红豆200克 薏米100克 水适量 首先，红豆我们要提前浸泡处理，红豆能清心养神健脾，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。对于水肿有着非常好的食疗功效。
3. 薏米要用小火炒，这一步不能忽略，炒到微黄，这样处理后和红豆一起熬煮那是事半功倍的，9成人不知道，今天小编就告诉大家，现在起一定要记着这一步。
5. 然后才将浸泡过的红豆和炒过的薏米一起放入电压力锅中，加入适量的水，比例大约是1:8左右或者可以更多一些，这个根据自己口味，喜欢浓稠的水就少一些
7. 然后什么都不用加了，高压锅1个小时就成了，轻轻松松的。
9. 女人都需要祛湿，春天更需要这碗粥，健脾益肾去水肿，对于心脏有问题的人春天多喝这碗粥还能安神呢

红豆介绍:

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科 (Fabaceae)蝶形花亞科豇豆屬(Vigna)植物，為常見的食材之，亦称小豆、赤豆。紅豆樹，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。

紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維 、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。

紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是别传》。

其他植物的别名

在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。

紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。

孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。

雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。