薏米紅豆粥檢視原始碼討論檢視歷史

最適合祛濕的2種食材那一定是薏米和紅豆了，是天生的一對，許多人覺得只要將它們一起放入鍋裡面煮熟就成，那是大錯特錯了，薏米一定要炒熟後和紅豆一起熬煮，才有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，而且對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。另外薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。 此道美食營養豐富，味道鮮美，簡單易做，大家不妨一起來學一下吧！

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  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

薏米紅豆粥的用料

• 紅小豆200g
• 薏米100g
• 清水適量

薏米紅豆粥的做法

1. 材料：紅豆200克 薏米100克 水適量 首先，紅豆我們要提前浸泡處理，紅豆能清心養神健脾，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。對於水腫有着非常好的食療功效。
3. 薏米要用小火炒，這一步不能忽略，炒到微黃，這樣處理後和紅豆一起熬煮那是事半功倍的，9成人不知道，今天小編就告訴大家，現在起一定要記着這一步。
5. 然後才將浸泡過的紅豆和炒過的薏米一起放入電壓力鍋中，加入適量的水，比例大約是1:8左右或者可以更多一些，這個根據自己口味，喜歡濃稠的水就少一些
7. 然後什麼都不用加了，高壓鍋1個小時就成了，輕輕鬆鬆的。
9. 女人都需要祛濕，春天更需要這碗粥，健脾益腎去水腫，對於心臟有問題的人春天多喝這碗粥還能安神呢

紅豆介紹:

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科 (Fabaceae)蝶形花亞科豇豆屬(Vigna)植物，為常見的食材之，亦稱小豆、赤豆。紅豆樹，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。

紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維 、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。

紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》。

其他植物的別名

在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。

紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。

孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。

雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。