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寡糖原圖鏈接來自 易網 的圖片

寡醣又稱低聚醣，為普遍由3-10個單醣分子聚合而成的碳水化合物。寡糖普遍存在於動物細胞的細胞膜，並有着辨別其他細胞的功能。

寡糖的效用

根據營養專家及許多醫學研究，寡糖有類似水溶性膳食纖維的功能，能促進腸蠕動，改善便秘、腹瀉等問題。原因是人體小腸只能不完全消化寡醣，因此寡醣未能消化的部份會讓腸道的菌落利用，因而改變腸道生態，使人體消化道菌叢生態正常化，並增加有益菌數，幫助改善腸的正常消化及運動，減少毒素吸收、預防腸癌、腸炎等的發生率，且能改善血脂水平。

臨床研究亦發現施予果寡糖、半乳寡醣及菊粉可增加結腸益菌的數目，並同時減少害菌數量。 雖然寡醣甜甜的，但因為分子較大，細菌不容易分解利用，所以不會引起蛀牙。而且因為寡糖是難消化性，攝取後血糖值不會增高，對於糖尿病患及怕胖又想吃甜者可適量攝取。

不過吃太多易引起腹脹、腹瀉等不適，一天建議約十四至廿八公克較適當。

例子

果寡糖（FOS），一種可在很多蔬菜找到的寡糖，是由數個果糖單體聚合而成的分子。相比同是由單體果糖聚合而成的多醣菊粉，果寡糖的聚合度比較低，分子亦比菊粉小。半乳寡醣（GOS）亦可在大自然發現，是由數個半乳糖聚合而成的寡醣。人類只能夠不完全消化這些寡醣。

在自然界中，寡醣經常作為醣蛋白和糖脂的組成部分，並經常有辨別化學物質或細胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如棉子糖，被部分植物物種用作儲備或運輸。

三醣

三醣	首糖單位	醣苷鍵形式	中間糖單位	醣苷鍵形式	糖單位	備註
麥芽三糖	葡萄糖	α(1→4)	葡萄糖	α(1→4)	葡萄糖
松三糖	葡萄糖	α(1→2)	果糖	α(1→3)	葡萄糖	為一種非還原三醣
棉子糖	半乳糖	α(1→6)	葡萄糖	β(1→2)	果糖	可於豆類、椰菜、蘆荀及其他植物發現

• 龍膽三糖：由兩個葡萄糖、一個果糖分子聚合而成

• 甘露三糖：由一個葡萄糖、兩個半乳糖分子聚合而成

• 鼠李三糖：由一個半乳糖、兩個鼠李糖分子聚合而成

四醣

• 水蘇糖：由一個果糖、一個葡萄糖、兩個半乳糖分子聚合而成

其他寡醣

• 低聚果糖（FOS）：由葡萄糖及1~4個果糖分子聚合而成

• 低聚半乳糖（GOS）：由半乳糖 / 葡萄糖 + 1~7個半乳糖分子聚合而成

• 低聚異麥芽糖（IMO）：由多個異麥芽糖分子聚合而成

• 大豆低聚糖（SOS）：水蘇糖、棉子糖的混合物

• 低聚木糖（XOS）：由2~7個木糖分子以醣苷鍵連接而成的功能性聚合糖

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