枸杞紅豆蓮子湯檢視原始碼討論檢視歷史

入夏了很多朋友都貪涼，但是在我家就反着來，入夏了我更會給家人煲一點甜湯，涼透了之後不冰鎮就給家人享用。這樣子真的又解暑的又健康。朋友們可能覺得煲糖水太麻煩了，其實只要備好了料，選好的烹煮的廚電，那麼燉品呀，甜糖呀都很輕鬆。 像我這次用的美的多用輔食煲，又可以煮飯粥，也可以燉營養湯，煲個糖水也是很輕鬆。主要是它的內膽還是玻璃材質，那質感真是不錯呢，清潔起來也很是輕鬆。我今天就是用它來煲這款糖水，用了寶寶粥模式，煲出來的紅豆呀，蓮子呀都好糯好透哦。你們要是喜歡也可以參考一下。

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

枸杞紅豆蓮子湯的用料

• 紅豆30克
• 蓮子15克
• 桂圓1份
• 枸杞1份
• 冰糖1份

枸杞紅豆蓮子湯的做法

1. 糖水的用料：蓮子15克，紅豆30克，桂圓7粒，然後就是一份清水。
3. 這類曬乾的食材，咱們最好是先提前泡洗一下，這樣子才更衛生，這玻璃內膽真是好厚實。
5. 然後將桂圓剝殼過水備用。
7. 紅豆蓮子泡好之後，將剝好的桂圓一併加入，然後加入清水，因為是糖水，所以對清水的用量沒有固定，喜湯湯水水的主不多加一點，喜歡湯底濃郁的，就水加少一點。但不要過內膽所標示的刻度線。
9. 然後將裝好食材的玻璃內膽移到輔食煲里。
11. 選擇寶寶粥模式進行烹飪。
13. 煮好之後趁熱加入適量的冰糖，冷了配入就不易化。
15. 然後再加入少許的枸杞點綴一下。
17. 這樣子一份糯香清甜的夏日養生糖水就完成啦。
19. 放至溫熱就可以享用。

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。