牛奶薏仁紅豆粥檢視原始碼討論檢視歷史
粥不僅營養豐富，而且一碗粥下肚，會覺得機體臟器清新、通體舒暢。因此很多人喜歡喝粥，還有很多人喜歡享受熬粥的樂趣。那麼喜歡喝粥的您就不要落下這款牛奶薏仁紅豆粥了，它除了健脾和胃，還有美容養顏的功效。 此道美食營養豐富，味道鮮美，簡單易做，大家不妨一起來學一下吧！
牛奶薏仁紅豆粥的用料
- 大米45g
- 薏仁60g
- 紅豆80g
- 冰糖50g
- 清水1800ml（約1.5大水勺）
- 牛奶120ml
牛奶薏仁紅豆粥的做法
- 薏仁放鍋中用小火炒2-3分鐘
- 紅豆和薏仁洗淨後各浸泡1小時
- 鍋中注入1800ml清水燒熱，倒入紅豆和薏仁，大火燒開，小火煮20分鐘
- 放入洗好的大米拌勻，大火燒開，小火煮40分鐘
- 加入冰糖煮至溶化
- 加入牛奶拌勻
- 煮至沸騰，關火即可
- 健脾和胃
- 健康低脂[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科[2] (Fabaceae)蝶形花亞科[3]豇豆屬(Vigna)植物，為常見的食材之，亦稱小豆、赤豆。紅豆樹[4]，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維[5] 、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 雲嘉南地區
文化
其他植物的別名
在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。