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紅豆米飯 秋天，除了多喝水，注意睡眠後，還應以防燥而不膩，健脾袪濕，養胃補血的食品為主。紅豆中含有豐富的鐵質能讓人氣色紅潤，多吃紅豆可促進血液循環、強化體力、增強免疫力、補血等，女生常吃補血氣色好，這樣吃起來不但口感更豐富，營養也更全面，吃起來健康美味，大家不妨也這樣試試，做法呢也非常簡單，一起來看看吧！

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

紅豆米飯的用料

• 大米200克200克
• 紅豆50克

紅豆米飯的做法

2. 準備好大米和紅豆。
4. 紅豆清洗乾淨後用溫水浸泡二小時以上，紅豆不易煮爛，需要提前浸泡，這樣煮出來才好吃。
6. 紅豆浸泡好後，和清洗乾淨的大米混勻後放入電飯煲內膽中。
8. 把內膽放入電飯煲中，水量一般按刻度加，但還是要根據自己的口感米類的吸水性調整。
10. 合上鍋蓋，選擇所需的功能，這個飯煲可以根據不同米種和食材來選不同的功能煮鍵，我用低糖飯功能。
12. 程序結束後，燜5分鐘就可以吃了，這樣做出來的米飯，粒粒分明，特別受人喜歡。
14. 煮米飯時瀝出來的米湯全部瀝進了電飯煲下面的接水盒裡，減少了糖分和澱粉，吃得更健康營養。
16. 出鍋，盛入碗中。
18. 米飯顆粒分明，鬆軟Q彈，好吃又健康，符合現在代人的健康理念。

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。