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崔西溝民俗村

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中文名稱；崔西溝民俗村 行政區類別；村 所屬地區；中國陝西 人口；498人

崔西溝民俗村是陝西省民間傳統村落，位於陝西省楊陵城區以北2公里處，全村共118戶498人，耕地505畝。初步形成了以生態民俗接待為主導產業的發展格局。

背景介紹

崔西溝民俗生態村位於楊凌城區以北2公里，西北農林科技大學北校區東側。2003年，該村發展「一村一品」的經濟產業模式，決定依託楊凌農業觀光旅遊這一新興產業，發展以「進農家門、住農家屋、吃農家飯、采農家果、娛農家樂」為主要內容的民俗生態旅遊業。每到節假日，大批城市市民來到這裡品嘗小吃、採摘鮮果、睡農家土炕，體驗田園生活，感受農家風情，其樂無窮。攪團、魚魚、油餅、臊子麵、肉夾饃、鍋盔和煎餅等風味小吃讓人難以忘記。很多城裡人大老遠趕來，就為了吃一口這正宗的農家飯。「玉米攪團口口香、漿水魚魚吃個夠、鍋盔菜饃管您飽、煎餅薺菜真格美」。很多到過楊陵區崔西溝民俗生態村的人都記得這個順口溜。

崔西溝村位於楊陵城區

北部2公里處，全村共128戶526人，耕地面積505畝。2011年全村人均純收入10866元。2012年被楊陵區命名為田園村莊示範村。近年來，該村緊緊抓住新農村建設機遇，在抓好村基礎設施建設的基礎上，全面推進生態民俗村和田園村莊建設。

一、發展特色產業。2004年9月以來崔西溝初步建成了一個具有觀賞、採摘、品嘗、體驗、休閒等為一體的農家樂旅遊景區。「住農家屋、吃農家飯、購農家物」成為民俗村的顯著特色。崔西溝生態民俗村以「民俗村接待協會」為依託，實行「自我管理、自我完善、自我發展」的運作機制。目前，全村從事家庭旅遊接待的農戶已發展到52家，可同時接待800多人來村觀光旅遊。每年接待國內外客人8萬多人（次），各接待戶戶均年收入達到了6萬元左右，家庭旅遊接待已逐步成為主導產業。

二、基礎設施建設。崔西溝村已被列為全國小型公益項目能源示範村，全村已建成新型旋流自動循環沼氣池100口，改廁98戶，沼廁建設已突破總戶數的88%。實現了原料、燃料和肥料的綜合循環利用，產生了良好的生態效應和經濟效益。與此同時，還建成了300平方米的兩委會辦公室、黨員活動室和1600平方米的健身廣場，現已全部投入使用。

三、拓寬發展思路。隨着西溝村民俗村的發展壯大，村上還將利用村後坡天然優勢，採取招商引資、項目扶持等形式，延伸產業鏈，不斷拓寬產業發展路子，打造以垂釣、觀賞、娛樂為一體，環境優美、清新宜人、文化特色明顯的人造景區，豐富生態民俗產業內容，實現民俗村真正從吃住向玩樂的多元化發展。

發展歷史

走進崔西溝美麗的田野，風光宜人，空氣新鮮，民俗飯菜特色顯明，農家小院潔淨亮暢，是休閒養心的絕佳所在，近年已是接待中外遊客觀光極好的農家樂村莊。

近年來，崔西溝村依託楊陵農業觀光旅遊這一新興產業，確立了以「進農家門、住農家屋、吃農家飯、采農家果、娛農家樂」為主要內容的生態民俗旅遊接待產業發展方向。從村內生態環境建設入手，按照統一規劃，統一標準，統一建設的原則，對村內街道全面實施了硬化，安裝了路燈；門前種上了柿樹，修建了花壇；大部分農戶新建或整修了房屋，建成了新型旋流自動循環沼氣池，安裝了沼氣灶，極大地改善了村內的環境面貌。與此同時，積極組織群眾開展各種農村精神文明創建活動，大力弘揚健康文明的生活方式，很快使該村成為村容整潔、環境優美、民風淳正、具有濃郁農家特色的生態文明村。

在此基礎上，崔西溝村根據自身優勢，發動引導有條件的農戶發展農家觀光、餐飲和住宿等旅遊接待服務，及時成立了民俗生態旅遊接待協會，不斷挖掘具有關中農村特色的旅遊接待項目，改進風味小吃製作工藝，形成了以楊陵旗花面、蘸水面、攪團和綠色山野菜為主的特色風味小吃以及以農家住宿接待為主，具有關中風情的家庭旅館。目前，全村從事家庭旅遊接待的農戶已發展到30多家，可同時接待400多人來村里觀光旅遊。

遊客記憶

「這裡的農家樂不僅環境好，農家小吃也不錯!」在楊凌崔西溝

吃飯的王女士這樣稱讚。在城市的水泥森林中呆久了，現在不少人選擇走出城市，來到農村感受大自然的淳樸與自然，於是一些民俗生態村就應運而生。近日，記者來到楊凌崔西溝生態民俗村，這裡濃濃的民俗文化特色引起了記者的關注。

感受別樣的農家文化

順着路標，記者來到崔西溝生態民俗村，一排排整齊的房屋修葺得整潔大方，各農戶門前的大紅門牌更為顯眼。值得一提的是，只要站在其中一戶的門前，就能一眼從村頭看到村尾，在寬敞、整潔的農家大院，人們呼吸着新鮮的空氣，在冬日裡有一種返璞歸真、回歸自然的美感。

據了解，以前來崔西溝農家樂的遊客往往是蜻蜓點水，參觀一下就走了。為了讓遊客願意留下，崔西溝準備了各種體驗方式，種菜、採摘，在湖邊釣魚、玩棋牌等休閒娛樂方式，讓遊客一次玩個夠。玩累了，還有各種各樣的特色小吃。

「玉米攪團口口香、漿水魚魚吃個夠、鍋盔菜饃管您飽、煎餅薺菜真箇美」，很多到過崔西溝生態民俗村的人都記得這個順口溜。這些特色小吃像攪團、魚魚、鍋盔和煎餅，更是讓許多人解了饞。每當周末和節假日，很多城裡人大老遠趕過來，就為了吃一口這正宗的農家飯。採訪中遊客杜女士說，周末她經常和朋友在崔西溝吃飯，「這裡的農家飯不僅味道好，而且價格很合理」。當然，紛至沓來的遊客也給崔西溝的村民們帶來了不少實惠。

民俗文化引領經濟增長

跨進接待示範戶袁引霞的家門，主人熱情地迎了出來，還沒聊幾句，她就向記者介紹起了當地特產和風味獨特的傳統小吃，蘸水面、旗花面、油餅、煎餅，一口氣就說了一大串。

當記者問袁引霞，辦起農家樂後收入怎麼樣時，她笑得合不攏嘴。「每年五一勞動節到農高會期間算是旺季，其中農高會期間是一年中最忙的時候，效益也最好。短短五天時間，收入1萬元不成問題。以前我還去海南、廣東打零工，現在不出去在自己家裡就能賺錢！」袁引霞高興地告訴記者。

據該村村支部書記劉智峰介紹，自2004年村上開辦農家樂以來，全村從事家庭旅遊接待的農戶已發展到48家，可同時接待400多人來村里觀光旅遊。「我們一直很重視發展當地的民俗文化，吃、住、玩等旅遊接待項目都緊緊圍繞本地的風俗習慣進行。目前，僅農家樂一項，就為村里增收不少，全村的人均收入從以前的3000元到現在的近萬元，翻了三倍多。」劉智峰說。

為提升服務質量，完善服務體系，崔西溝村還打出了「崔西溝」牌特色農副產品，專門成立了楊凌秦韻農業專業合作社，並註冊了「崔西溝」牌旅遊服務類商標，目前生產的「崔西溝」牌臊子肉和菜籽油已經上市，由村裡的多家農家樂接待戶代銷。相信有了自己的特色品牌和產品，崔西溝生態民俗村將成為名副其實的「陝西鄉村旅遊示範村」，崔西溝人的日子也會越過越紅火。

政策扶持促良性發展

近幾年，在楊陵區委、區政府的重視和政策扶持下，崔西溝村積極發展「農家樂」休閒經濟，經營模式上採取政府引導、市場化運作、農民自主經營的模式，讓這裡的農家樂走上良性循環之路，形成了特有品牌。並依託楊凌農業觀光旅遊這一新興產業，崔西溝村根據自身優勢，發動引導有條件的農戶發展農家觀光、餐飲和住宿等旅遊接待服務，及時成立了民俗生態旅遊接待協會，不斷挖掘具有關中農村特色的旅遊接待項目，改進風味小吃製作工藝，形成了以楊凌旗花面、蘸水面、攪團和綠色山野菜為主的特色風味小吃以及以農家住宿接待為主，具有關中風情的家庭旅館。

目前，崔西溝生態民俗村圍繞「生態」和「民俗」兩大主題，已經成為吸引楊凌周邊市民休閒娛樂、農業觀光、休閒體驗的好去處，真正讓城裡人「吃農家飯、住農家屋、購農家物、娛農家樂」，並取得較好的經濟效益和社會效益，也使當地的民俗文化深入人心。

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