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乐天利[1] [2] ，（英語:Lotteria），是乐天集团旗下的一家跨国速食连锁店。
目录
簡介
乐天利，最初由韓裔日本人辛格浩于日本东京建立，后在韩国得到发展壮大，是韩国最大的快餐店。[3]
乐天利旗下拥有一个安琦丽诺（Angel-in-us）的咖啡店品牌，目前已在中国大陸、越南、印尼开有分店。[4]
命名由來
乐天利名称，源于其母公司的名称乐天集团。
發展历史
日本
其採用的店名英文名稱「Lotteria」，為來自於母公司樂天集團英文名「Lotte」、與食堂的英文字詞「Cafeteria」中的「ria」合併而成，並剛好與義大利語中的樂透彩券(彩票)為同一字。
儂特利在1980年開始走向開發與其它速食店不同餐點的路線，[6]之後在1990年代期間曾因營運方針不確定、或是低價路線及新菜單不受歡迎曾一度經營不善。
2005年11月儂特利在企業經營協助公司Revamp Corporation的出資下，做了一次企業重組，之後Revamp Corporation的執行董事玉塚元一在2006年就任為儂特利的執行長，並在2007年收益盈虧轉正。[7]
先前的儂特利被認為太在乎對手麥當勞的存在，而未能訂下一貫的經營方針，之後轉型以聽取消費者心聲的手法才改善利潤。[7]
韓國
1979年在韩国开始开分店，[8]第一間韓國門市是位於首爾的樂天百貨裡。
韓國儂特利於2001年在便韓國速食市場裡便佔有了45%的市佔率，之後在2006、2007年仍持續成長了10%、16%，[9]市场份额在韩国达到近60%，[10][3]使得乐天利在韩国击败了世界快餐巨头麥當勞成为韩国第一大快餐店。
另在2009年5月，韩国乐天利收购了美国T.G.I.Friday's在韩国的业务。[11]及2010年收购了日本的汉堡王。[12]
另為了響應政府對於使用過的紙杯能確實達到回收的政策，韓國儂特利及相關的速食產業會對客戶收取約50至100韓元的使用紙杯之押金，若客戶能確實在一定時間至門市退回使用過紙杯則可領回押金，如仍未至期限內退回紙杯該押金則投入至社會上的公益、環保活動。[13]
台灣
1986年，台灣第一家儂特利在臺北市士林區誕生，為震旦行引進[14]。是許多台灣人在兒時的回憶。後來隨著台灣速食店迅速增加，儂特利因此備受威脅。
1999年以生產飲料蘋果西打、與樂天集團有往來關係的旭順食品，以新台幣一億元接手儂特利。近年來台灣儂特利一直維持4間門市營運，包含信義店、仁愛店、石碇服務區店以及2014年新開設的捷運松山店。
2015年石碇店關閉，2017年捷運松山店關閉，旭順食品改在台灣第一間儂特利的誕生地士林區中正路上開設全新分店，店內裝潢擺設走最新的花園模式，一度在當地成為話題。
2019年受大西洋飲料公司財務問題，旭順食品為其股東而受到牽連，旗下儂特利甚至被媒體爆出發不出薪水。
截至2019年9月為止，台灣僅剩2家儂特利門市，原有的誠品店、士林店宣布結束營業，僅剩二間信義店及仁愛店苦苦支撐。後來信義店倒閉，儂特利僅剩一間仁愛店。
2020年9月士林店變更原址重新開幕，但英文名稱改為LONTALAE，仁愛店英文名稱亦改為LONTALAE。
中国大陸
乐天利在1994年首次进入中国大陸市场，以北京为中心展开经营。
但由于因经营不善，乐天利于2003年曾一度退出中国大陸市场。[10][15]
2008年，乐天利重返中国大陸市场。以延边朝鲜族自治州为中心，乐天利陸續在北京、天津、青岛、烟台、沈阳、长春、营口、吉林市等其他城市开了近30家连锁店[15]。
越南
2004年乐天利进入越南市场後取得巨大成功，在越南快餐业市场份额高达45%，远远超出世界快餐巨头麦当劳、肯德基在當地經營的店數，并以此为契机积极开拓东南亚市场，开始进入印尼和缅甸市场。[4]
印尼
位在印尼的第一家門市，是2011年10月於雅加達誕生。[16]
特色
餐點
乐天利在世界各地依照各国饮食的不同而有所不同。在日本，儂特利起初的餐點除了義式三明治(イタリアンホットサンド)外，其餘皆是一般速食店常見的漢堡、咖啡等食品。
1977年儂特利開始研發炸蝦漢堡、肋排堡、或是偏向日式照燒、松茸口味的漢堡。[6]另曾展开以“HOTSUM－MER”为名的宣传活动，推出“香辣印度烤鸡堡”、“香辣炸鸡”、“西红柿香辣印度烤鸡堡”和“芝士香辣印度烤鸡堡”等受欢迎的产品。
一些較特定的門市；如位於樂天集團所屬的職業棒球球隊千葉羅德海洋的主場千葉海洋球場裡，便會販售冠上球隊人名的特定餐點。像曾推出擔任過球隊教練的巴比·瓦倫泰漢堡，或是前羅德一壘手的金泰均漢堡。而因金泰均在羅德海洋隊裡的球衣號碼是52號，只要每當金泰均在主場敲出全壘打時，前52個點購金泰均漢堡的客人能以50日圓的優惠價購買。
在韩国，乐天利在菜色上有推出适合韩国人當地口味的新产品，如有搭配泡菜的漢堡。另為了減少速食對於健康的危害，韓國儂特利在餐點上盡可能減少反式脂肪的比重，[17]並研發出卡路里含量較輕的食品，如以黑麥麵包料理的漢堡其熱量僅350卡。[18]
在2008年企劃將連鎖門市營造成具備咖啡館的氣氛，以吸引女性或輕食取向的顧客。[19]
在台湾，儂特利餐點以一般速食店常見的炸雞、漢堡或義大利麵為主，未像日本或韓國儂特利有以在地食材作為開發的特定產品。儂特利在台灣以每月10號訂為「儂特利日」做為折扣活動，該時段點購任一套餐、飲料或點心可免費加大。[20]
在中国大陸，乐天利的甜品红豆冰山很受欢迎，同时还推出了一些适合當地口味的汉堡等新产品，如飯類、豆漿等餐點。
無線網路
乐天利在日本的門市的無線網路服務導入是與電信商NTT DOCOMO合作，在2006年10月起先從82家門市開始啟用。之後再由另一廠商KDDI籌劃，讓顧客可使用au Wi-Fi SPOT等服務功能。
乐天利在韩国門市的無線網路使用方面，韓國儂特利則在2003年與韓國通信及英特爾合作，導入了Wifi相關設備系統。[21]
與動畫界的商業搭配
比照另一速食產業麥當勞在兒童年齡層的動畫作品《神奇寶貝》、《星際寶貝》裡採用商業搭配的行銷手法，儂特利則主打青少年齡層的動畫市場，曾合作過的作品包括
全球店數
新聞事件
欠薪
2019年4月18日22:00 台灣儂特利速食店爆欠薪 台北市勞動局證實有75名員工被欠薪，台灣好新聞 地方中心／台北報導。
2019年4月18日21:40 台北市勞動局證實 儂特利欠75名員工薪水，聯合報 記者劉柏均╱即時報導。
参见
- Lotteria Sound Station：儂特利於1984至1993年在琉球放送開播的廣播節目，當時該節目有發行可在沖繩縣內儂特利分店消費折扣用的會員證。
- 台灣速食店列表
外部連結
参考资料
- ↑ 韓國品牌快餐｜Lotteria樂天利롯데리아- ，吃吃喝喝· 看世界，2015-01-14
- ↑ 乐天利，百度百科
- ↑ 3.0 3.1 乐天利入驻青岛韩式快餐挑战麦当劳肯德基 互联网档案馆的存檔，存档日期2015-04-02.，新华网
- ↑ 4.0 4.1 4.2 乐天利积极开拓东南亚市场. 香港文匯報. 2012-08-16. （原始内容存档于2015-04-27） （简体中文）.
- ↑ 創業理念. 儂特利. [2012-12-12] （日语）.
- ↑ 6.0 6.1 ロッテリアが放った驚愕メニューの歴史. 朝日新聞. [2012-12-12] （日语）.
- ↑ 7.0 7.1 杉山泰一. 大学生の声に密着、顧客視点の改善サイクルで業績回復. 日經情報. [2012-12-12] （日语）.
- ↑ History. Lotte.co.kr. [2012-12-12]. （原始内容存档于2013-04-27） （韩语）.
- ↑ Andrei Lankov. （474）Experience To Go. Korea Times. 2007-10-25 [2012-12-12] （英语）.
- ↑ 10.0 10.1 门淑莲. “乐天利”首战中国为何失利. 中华企业报. （原始内容存档于2013-01-02） （中文（简体））.
- ↑ 食品部門. Lotte.co.kr. 1979-10-25 [2010-06-28]. （原始内容存档于2012-06-18） （简体中文）.
- ↑ 韩国乐天利收购日本汉堡王进军日本快餐业. 环球网. 2010-09-03 （简体中文）.
- ↑ Survey finds around 25% of paper cups are recycled. Korea Joongang Daily. 2005-10-03 [2012-12-12]. （原始内容存档于2013-01-26） （英语）.
- ↑ 高嘉和. 1984年… 台灣速食產業元年. 自由時報電子報. 2015-06-25 [2019-10-10] （Chinese (Taiwan)）.
繼麥當勞後，前第一信託董事長曾俊義家族引進美國溫娣、天仁食品代理哈帝漢堡、統一集團與肯德基合作；還有震旦行引進日本儂特利、東元導入摩斯漢堡，加上本土的頂呱呱、香雞城跟進，台灣西式速食很快進入戰國時代。
- ↑ 15.0 15.1 李墨文. 韩企乐天利在延发展的跨文化解读. 延边大学. 2017.
- ↑ 16.0 16.1 16.2 Overseas Advancement. 儂特例. [2012-12-12]. （原始内容存档于2013-04-27） （英语）.
- ↑ Fast food joints are trimming the trans fat: survey. Korea Joongang Daily. 2007-11-22 [2012-12-12]. （原始内容存档于2012-07-15） （英语）.
- ↑ Fast food changing fast for health. Korea Joongang Daily. 2005-01-05 [2012-12-12]. （原始内容存档于2012-07-11） （英语）.
- ↑ Korean McDonald’s seeing supersized growth in sales. Korea Joongang Daily. 2008-04-09 [2012-12-12]. （原始内容存档于2012-07-10） （英语）.
- ↑ 自台灣儂特利的廣告單
- ↑ Wireless Internet service opens at Lotteria eateries. The Korea Herald. 2003-04-09 [2012-12-12] （英语）.
- ↑ エヴァQキャンペーン. 儂特例. [2012-12-12] （日语）.
- ↑ 〜ロッテリアと『劇場版マクロスF 〜サヨナラノツバサ〜』のタイアップキャンペーン〜. 儂特例. [2012-12-12]. （原始内容存档于2012-12-06） （日语）.
- ↑ けいおん！×ロッテリア 映画「けいおん！」大ヒット御礼！スペシャルプライスキャンペーン！. 儂特例. [2012-12-12] （日语）.
- ↑ 僕は友達が少ない×ロッテリア オリジナル描き下ろし！はがないタンブラー販売中！. 儂特例. [2012-12-12] （日语）.
- ↑ 店舗検索. 儂特例. [2012-12-12]. （原始内容存档于2013-04-24） （日语）.
- ↑ 매장찾기. 儂特例. [2012-12-12] （韩语）.