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月桃（學名：Alpinia zerumbet），別稱艷山薑、艷山紅、枸薑、良恙、良姜、良薑、大良薑、大草寇(廣州)、草寇、草扣、灟水月桃、玉桃、虎子花（台灣）及熊竹蘭等[1][2][3][4][5][6]，為姜科植物月桃Alpinia speciosa (wendl.) K. Schum 的全草或種子與根。種子具有特殊香味，是製造仁丹的重要原料，也可製成芳香健胃劑。葉鞘含纖維 可制繩索。嫩莖及花皆可食用，或煮或炸均可，是山薑屬植物[7]。於台灣約有3－4種蝴蝶以艷山薑為食物來源，分別為黑弄蝶（Notocrypta curvifascia）[8]、蘭嶼黑弄蝶（Notocrypta feisthamelii alinkara）[9]、大白紋弄蝶（Updaspes folus）[10]及白波紋小灰蝶（Jamides alecto）[11]等， 黑弄蝶、大白紋弄蝶食其葉，白波紋小灰蝶則食其花序[12]。
地理分佈
現分佈印度、馬來西亞、印尼爪哇、中國大陸、台灣、琉球及日本等地[5][6][13]，中國國內分佈於海南、廣西、廣東、香港[14]、福建、浙江東南部、貴州南部、四川、江蘇西南部、湖南等地[6]，本種為陽性植物，性喜高溫潮濕環境，可耐陰但不耐寒[5]，適合保水性良好肥沃的土壤[2]，多長於地邊、路旁、田頭及溝邊草叢中，及常栽培於庭院供作觀賞[6]。
用途
編織品
台灣原住民排灣族及魯凱族採用艷山薑的莖狀葉鞘，於花期前採收曬乾後[15][16]，提取纖維以編織成繩索、置物藍、盤、簍、涼蓆或草蓆等編織品[2][17]，北方澳漁民則編織成大繩索以綁鐵錨[18]。
食用
早期台灣原住民平埔族中的西拉雅及馬卡道族人，用葉片包裹粽子，台灣南部居民亦稱艷山薑為肉粽葉仔[18]，同時亦有於枕墊傳統糕粿及麻薯[2][15][16]，味道與竹葉不相似[4][17][19]。嫩莖可作薑的替代品[20][21]。
藥用
求真百科的內容僅供參考，並不能視為專業意見。任何醫藥相關資訊，應諮詢專業人士。艷山薑的根莖及果實入藥，中藥名為艷山薑， 味辛、澀，性溫，藥材主產於廣西、廣東、福建及貴州等地。根莖全年均可採收，切片曬乾或鮮用；果實於成熟時採收，烘乾。具行氣止痛、溫中燥濕、截虐等功效，主治胸腹脹滿、心腹冷痛、消化不良、嘔吐腹瀉、瘧疾等[6]。台灣民間相傳艷山薑的根莖，具健脾暖胃、利尿、排汗、舒緩感冒症狀及治療消化性潰瘍等功效，主治腹脹、胃痛、嘔吐腹瀉及消化不良等[22]，外用於敷治腫傷[18]。
種子為芳香性健胃劑[23]，名為土砂仁[24][25]，可製成仁丹[15]，具清熱解毒、燥濕祛寒、除痰、截虐、健脾暖胃功效[23][24][25]，可治胸腹脹滿、心腹冷痛、消化不良、嘔吐腹瀉、疢食積滯等腸胃疾病有治療之效[17][26]。
參考文獻
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