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橘子（学名：Citrus reticulata），或写作桔子，是芸香科(Rutaceae)柑橘屬(Citrus)的一种水果，原產自中國。閩南語稱橘為柑仔，西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”，也有一些方言称之为“橘柑”。“柑橘属”包括柑橘、橙、柚等。
橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血症，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾，據載其「性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無非橘者，自刊不給，輒命數僮環立剥之」，吃到手腳都呈現黃色。
詞彙
与“柑”的异同
“柑橘”与“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘屬所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚且充滿檸烯香味，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。
与“枳”的异同
橘和枳（Citrus trifoliata[[Category:含有Template:ISO 639 name la的條目]]）也不相同。《晏子春秋·内篇杂下》记载了“橘化为枳”的寓言，晏婴说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。然而，虽然橘和枳都属于柑橘属，但都各自为独立物种，两者并非一类，橘即使生于淮北，也不会变成枳。
產量
| 瓯柑, 橘子, 克里曼丁红橘, 温州蜜柑 在2011年的二十大生产国/地区 (1000噸) | |
|---|---|
| 中華人民共和國 | 12,482 |
| 西班牙 | 2,117 |
| 巴西 | 1,005 |
| 日本 | 928 |
| 土耳其 | 872 |
| 義大利 | 853 |
| 埃及 | 848 |
| 伊朗 | 800 |
| 摩洛哥 | 753 |
| 韓國 | 681 |
| 美國 | 596 |
| 巴基斯坦 | 515 |
| 墨西哥 | 406 |
| 阿根廷 | 401 |
| 泰國 | 360 |
| 秘魯 | 236 |
| 阿爾及利亞 | 218 |
| 臺灣 | 197 |
| 尼泊爾 | 179 |
| 馬爾地夫 | 152 |
| 其他總和 | 1,582 |
| 世界總和 | 26,030 |
| 來源: 联合国粮食及农业组织,[1] | |
文化
屈原有《橘颂》，朱熹《楚辞集注》云:“旧说‘屈原自比志节如橘，不可移徙’，是也。篇内意皆放此。”又云:“言橘之高洁，可比伯夷，宜立以为像而效法之，亦因以自托也。”。王夫之《楚词通释》评《橘颂》:“橘者，南方之嘉木也。……因比物类志为之颂，以自旌焉”;“受命不迁，……难于徙而更易之，其志壹矣。桔不踰淮，喻忠臣生死依于宗国”;“横而不流兮，……喻君子杂处于浊世，而不随横逆以俱流”。
宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中写道：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。
此外，由於橘的俗字「桔」含着一个「吉祥」的「吉」，不少人於新春時會購買橘盆栽擺放，所以也称为年桔。
参见
- 甌柑（Dancy tangerine）學名Citrus tangerina
- 椪柑（Ponkan、Chinese honey orange）學名Citrus poonensis
- 桶柑（Tankan）學名Citrus tankan
- 蜜柑（Satsuma orange）學名Citrus unshiu