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儂特利[1] （Lotteria）是樂天集團旗下的一家跨國速食連鎖店。
目錄
簡介
儂特利名稱，源於其母公司的名稱樂天集團。 儂特利最初由日籍韓國人(韓裔日本人)-辛格浩（重光武雄）於日本東京建立，後在韓國得到發展壯大，是韓國最大的快餐店。[2]
儂特利有別於其他日式漢堡連鎖店，特色漢堡是「松阪牛肉漢堡」與塗在肉餅上的特色醬料，有個種類豐富的菜單，包括漢堡、炸薯條、沙拉、炸雞、飲料、奶昔、甜點等，是一家與眾不同的漢堡連鎖店。
儂特利旗下擁有一個安琦麗諾（Angel-in-us）的咖啡店品牌，目前已在中國大陸、越南、印尼開有分店。[3]
全球店數
發展歷史
日本
儂特利採用的店名英文名稱「Lotteria」，為來自於母公司樂天集團英文名「Lotte」、與食堂的英文字詞「Cafeteria」中的「ria」合併而成，並剛好與義大利語中的樂透彩券為同一字。
儂特利在1980年開始走向開發與其它速食店不同餐點的路線，[8]之後在1990年代期間曾因營運方針不確定、或是低價路線及新菜單不受歡迎曾一度經營不善。
2005年11月儂特利在企業經營協助公司Revamp Corporation的出資下，做了一次企業重組，之後Revamp Corporation的執行董事玉塚元一在2006年就任為儂特利的執行長，並在2007年收益盈虧轉正。[9]先前的儂特利被認為太在乎對手麥當勞的存在，而未能訂下一貫的經營方針，之後轉型以聽取消費者心聲的手法才改善利潤。[9]
韓國
1979年在韓國開始開分店，[10]第一間韓國門市是位於首爾的樂天百貨裡。
韓國儂特利於2001年在韓國速食市場裡，佔有了45%的市佔率，之後在2006、2007年仍持續成長了10%、16%，[11]市場份額在韓國達到近60%，[12][2]使得樂天利在韓國擊敗了世界快餐巨頭麥當勞成為韓國第一大快餐店。另在2009年5月，韓國樂天利收購了美國T.G.I. Friday's在韓國的業務。[13]及2010年收購了日本的漢堡王。[14]
另為了響應政府對於使用過的紙杯能確實達到回收的政策，韓國儂特利及相關的速食產業會對客戶收取約50至100韓元的使用紙杯之押金，若客戶能確實在一定時間至門市退回使用過紙杯則可領回押金，如仍未至期限內退回紙杯該押金則投入至社會上的公益、環保活動。[15]
台灣
1986年，台灣第一家儂特利在臺北市士林區誕生，為震旦行引進[16]。是許多台灣成年人兒時的回憶。後來隨著台灣速食店迅速增加，儂特利因此備受威脅。
1999年以生產飲料蘋果西打、與樂天集團有往來關係的旭順食品，以新台幣一億元接手儂特利。近年來台灣儂特利一直維持4間門市營運，包含信義店、仁愛店、石碇服務區店以及2014年新開設的捷運松山店。
2015年石碇店關閉，2017年捷運松山店關閉，旭順食品改在台灣第一間儂特利的誕生地士林區中正路上開設全新分店，店內裝潢擺設走最新的花園模式，一度在當地成為話題。
2018年為了打入百貨市場開設於誠品信義店美食街
2019年受大西洋飲料公司財務問題，旭順食品為其股東而受到牽連，旗下儂特利甚至被媒體爆出發不出薪水，而截至2019年9月為止，台灣僅剩2家儂特利門市，原有的誠品店、士林店宣布結束營業，僅剩二間信義店及仁愛店苦苦支撐。後來信義店倒閉，儂特利僅剩一間仁愛店。
中國大陸
樂天利在1994年首次進入中國大陸市場，以北京為中心展開經營。但由於因經營不善，樂天利於2003年曾一度退出中國大陸市場。[12][17]
2008年，樂天利重返中國大陸市場。以延邊朝鮮族自治州為中心，樂天利陸續在北京、天津、青島、煙臺、瀋陽、長春、營口、吉林市等其他城市開了近30家連鎖店[17]。
越南
2004年樂天利進入越南市場後取得巨大成功，在越南快餐業市場份額高達45%，遠遠超出世界快餐巨頭麥當勞、肯德基在當地經營的店數，並以此為契機積極開拓東南亞市場，開始進入印尼和緬甸市場。[3]
印尼
位在印尼的第一家門市，是2011年10月於雅加達誕生。[6]
各地特色
餐點
樂天利在世界各地依照各國飲食的不同而有所不同。在日本，儂特利起初的餐點除了義式三明治（イタリアンホットサンド）}外，其餘皆是一般速食店常見的漢堡、咖啡等食品。
之後1977年儂特利開始研發炸蝦漢堡、肋排堡、或是偏向日式照燒、松茸口味的漢堡。[8]另曾展開以「HOTSUM－MER」為名的宣傳活動，推出「香辣印度烤雞堡」、「香辣炸雞」、「西紅柿香辣印度烤雞堡」和「芝士香辣印度烤雞堡」等受歡迎的產品。
一些較特定的門市；如位於樂天集團所屬的職業棒球球隊千葉羅德海洋的主場千葉海洋球場裡，便會販售冠上球隊人名的特定餐點。像曾推出擔任過球隊教練的巴比·瓦倫泰漢堡，或是前羅德一壘手的金泰均漢堡。而因金泰均在羅德海洋隊裡的球衣號碼是52號，只要每當金泰均在主場敲出全壘打時，前52個點購金泰均漢堡的客人能以50日圓的優惠價購買。
在韓國，樂天利在菜色上有推出適合韓國人當地口味的新產品，如有搭配泡菜的漢堡。另為了減少速食對於健康的危害，韓國儂特利在餐點上盡可能減少反式脂肪的比重，[18]並研發出卡路里含量較輕的食品，如以黑麥麵包料理的漢堡其熱量僅350卡。[19]另在2008年企劃將連鎖門市營造成具備咖啡館的氣氛，以吸引女性或輕食取向的顧客。[20]
在台灣，儂特利餐點以一般速食店常見的炸雞、漢堡或義大利麵為主，未像日本或韓國儂特利有以在地食材作為開發的特定產品。儂特利在台灣以每月10號訂為「儂特利日」做為折扣活動，該時段點購任一套餐、飲料或點心可免費加大。[21]
在中國大陸，樂天利的甜品紅豆冰山很受歡迎，同時還推出了一些適合當地口味的漢堡等新產品，如飯類、豆漿等餐點。
無線網路
樂天利在日本的門市的無線網路服務導入是與電信商NTT DOCOMO合作，在2006年10月起先從82家門市開始啟用。之後再由另一廠商KDDI籌劃，讓顧客可使用au Wi-Fi SPOT等服務功能。
樂天利在韓國門市的無線網路使用方面，韓國儂特利則在2003年與韓國通信及英特爾合作，導入了Wifi相關設備系統。[22]
與動畫界的商業搭配
比照另一速食產業麥當勞在兒童年齡層的動畫作品《神奇寶貝》、《星際寶貝》裡採用商業搭配的行銷手法，儂特利則主打青少年齡層的動畫市場，曾合作過的作品包括《福音戰士新劇場版》、[23]《超時空要塞Frontier》2009年劇場版、[24]《K-ON！》2011年劇場版、[25]及《我的朋友很少》等。[26]
新聞事件
欠薪
- 2019年4月18日22:00 台灣儂特利速食店爆欠薪 台北市勞動局證實有75名員工被欠薪，台灣好新聞 地方中心／台北報導。
- 2019年4月18日21:40 北市勞動局證實 儂特利欠75名員工薪水，聯合報 記者劉柏均╱即時報導。
參見
- Lotteria Sound Station：儂特利於1984至1993年在琉球放送開播的廣播節目，當時該節目有發行可在沖繩縣內儂特利分店消費折扣用的會員證。
- 台灣速食店列表
外部連結
參考資料
- ↑ 【日本Lotteria 儂特利】獨特的快餐漢堡連鎖店！，favy，2018-11-06
- ↑ 2.0 2.1 樂天利入駐青島韓式快餐挑戰麥當勞肯德基 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2015-04-02.，新華網
- ↑ 3.0 3.1 3.2 樂天利積極開拓東南亞市場. 香港文匯報. 2012-08-16. （原始內容存檔於2015-04-27） （簡體中文）.
- ↑ 店舗検索. 儂特例. [2012-12-12]. （原始內容存檔於2013-04-24） （日語）.
- ↑ 매장찾기. 儂特例. [2012-12-12] （韓語）.
- ↑ 6.0 6.1 6.2 Overseas Advancement. 儂特例. [2012-12-12]. （原始內容存檔於2013-04-27） （英語）.
- ↑ 創業理念. 儂特利. [2012-12-12] （日語）.
- ↑ 8.0 8.1 ロッテリアが放った驚愕メニューの歴史. 朝日新聞. [2012-12-12] （日語）.
- ↑ 9.0 9.1 杉山泰一. 大学生の声に密着、顧客視点の改善サイクルで業績回復. 日經情報. [2012-12-12] （日語）.
- ↑ History. Lotte.co.kr. [2012-12-12]. （原始內容存檔於2013-04-27） （韓語）.
- ↑ Andrei Lankov. （474）Experience To Go. Korea Times. 2007-10-25 [2012-12-12] （英語）.
- ↑ 12.0 12.1 門淑蓮. 「樂天利」首戰中國為何失利. 中華企業報. （原始內容存檔於2013-01-02） （中文（簡體））.
- ↑ 食品部門. Lotte.co.kr. 1979-10-25 [2010-06-28]. （原始內容存檔於2012-06-18） （簡體中文）.
- ↑ 韓國樂天利收購日本漢堡王進軍日本快餐業. 環球網. 2010-09-03 （簡體中文）.
- ↑ Survey finds around 25% of paper cups are recycled. Korea Joongang Daily. 2005-10-03 [2012-12-12]. （原始內容存檔於2013-01-26） （英語）.
- ↑ 高嘉和. 1984年… 台灣速食產業元年. 自由時報電子報. 2015-06-25 [2019-10-10] （Chinese (Taiwan)）.
繼麥當勞後，前第一信託董事長曾俊義家族引進美國溫娣、天仁食品代理哈帝漢堡、統一集團與肯德基合作；還有震旦行引進日本儂特利、東元導入摩斯漢堡，加上本土的頂呱呱、香雞城跟進，台灣西式速食很快進入戰國時代。
- ↑ 17.0 17.1 李墨文. 韓企樂天利在延發展的跨文化解讀. 延邊大學. 2017.
- ↑ Fast food joints are trimming the trans fat: survey. Korea Joongang Daily. 2007-11-22 [2012-12-12]. （原始內容存檔於2012-07-15） （英語）.
- ↑ Fast food changing fast for health. Korea Joongang Daily. 2005-01-05 [2012-12-12]. （原始內容存檔於2012-07-11） （英語）.
- ↑ Korean McDonald’s seeing supersized growth in sales. Korea Joongang Daily. 2008-04-09 [2012-12-12]. （原始內容存檔於2012-07-10） （英語）.
- ↑ 自台灣儂特利的廣告單
- ↑ Wireless Internet service opens at Lotteria eateries. The Korea Herald. 2003-04-09 [2012-12-12] （英語）.
- ↑ エヴァQキャンペーン. 儂特例. [2012-12-12] （日語）.
- ↑ 〜ロッテリアと『劇場版マクロスF 〜サヨナラノツバサ〜』のタイアップキャンペーン〜. 儂特例. [2012-12-12]. （原始內容存檔於2012-12-06） （日語）.
- ↑ けいおん！×ロッテリア 映画「けいおん！」大ヒット御礼！スペシャルプライスキャンペーン！. 儂特例. [2012-12-12] （日語）.
- ↑ 僕は友達が少ない×ロッテリア オリジナル描き下ろし！はがないタンブラー販売中！. 儂特例. [2012-12-12] （日語）.