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添好運點心專門店
圖片來自開飯喇

添好運點心專門店[1]，（英語：Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists）是一間著名的香港點心店。

發展歷史

店主麥桂培原本是龍景軒點心主管，於2009年3月創業開設添好運點心店，不到一年的時間，就已獲國際飲食權威米其林評為一星級食肆的殊榮[2]。

添好運點心專門店是全球最廉宜的「星級食府」，該店點心「即叫即蒸」，以脆皮叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞等聞名。[3][4][5]

由於大受市民歡迎，添好運於2010年5月於深水埗福榮街開設第二間分店，座位數量是油麻地店的五倍，開業只有半年的時間，便也獲得米其林評為一星級食肆，比總店的8個月還要快。[6]

2013年4月和8月，添好運在新加坡開設了兩間分店，其中一間在獅城68(Plaza Singapura)。麥桂培表示會運香港麵粉去新加坡，又不時要去主持大局，當地也會成為海外分店培訓基地，菲律賓或之後的分店，職員都要先到新加坡受訓。[7]

至2015年《米其林香港、澳門指南》，添好運共有兩間分店（北角、深水埗）被評為一星級食肆。

2015年3月，添好運悉尼(雪梨)首間分店於車士活區開幕，同年12月，澳門首間分店於澳門百老匯百老匯大街開幕 [8]

2017年1月，添好運紐約店正式開張。但同年7月4日，馬來西亞兩間分店因不堪虧損，由大馬餐飲業上市公司德建資源的子公司Dim Sum Delight（DSD）決定結業。創辦人麥桂培估計與文化差異有關[9]。同年8月，柬埔寨首間分店於金邊永旺夢樂城開幕。

2018年4月8日，添好運日本東京日比谷店正式開張。[10]同月26日，檀香山皇家夏威夷中心分店正式開張。[11]

2018年5月11日，快樂蜂斥資3350萬美元收購添好運之亞太地區特許經營權，當中並不包括香港業務。[12] 同年6月撤出雪梨。澳洲僅剩下一間位於墨爾本的分店，並準備在柏斯開設旗艦店。[13]

2018年7月13日，台北松山車站店正式開張[14]，同月19日，台北統一時代店因租約期滿結業。[15]

2018年9月21日，澳洲珀斯分店開業，同月23日，香港西九龍站分店開業。

2018年10月29日，紐約地獄廚房區分店開業。

2019年5月7日，加州爾灣Diamond Jamboree分店開業。

2019年7月23日，澳洲珀斯分店結業，開業期間不足一年時間。[16]

2019年8月2日，添好運宣布即將進駐德薩斯州侯斯頓卡蒂區Katy Grand，將於今年冬季開業。[17]

2019年9月29日，拉斯維加斯棕櫚賭場分店開業。[18]

招牌美饌

新聞事件

2016年5月，香港食安中心在跟進一宗投訴時，在深水埗添好運分店抽取一個25克的叉燒腸樣本作化驗，檢出含致病原沙門氏菌，不符合《食品微生物含量指引》中規定，25克食物樣本不得驗出沙門氏菌的指標，被要求即時停止供應有問題食品、進行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產流程。[19][20]

分店介紹

除了香港總店/分店之外，在全球各地的分店介紹如下:

台灣地區

香港地區

澳門地區

馬來西亞地區

新加坡地區

  • 獅城68
  • 東海岸
  • 大成道
  • 加冷道
  • 城聯廣場
  • 太平洋廣場
  • 裕廊東Westgate
  • 大巴窯Hersing Centre

菲律賓地區

印尼地區

泰國地區

越南地區

柬埔寨地區

澳洲地區

日本地區

美國地區

外部連結

參考資料

  1. ↑ 〔添好運點心專門店。台北美食〕全世界最便宜的米其林餐廳超人氣登台！捷運台北車站，微笑樂園，2015-01-07
  2. ↑ 搶先報! 米芝蓮香港 2015 奪星食肆一覽 HK.ULifestyle.com.hk 2014-10-30
  3. ↑ 十元點心店迷倒《米芝蓮》 星島日報2009-11-27
  4. ↑ 添好運東主不因獲獎加價 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2011-09-25. 新報2009-11-27
  5. ↑ 開業不足一年 點心店獲一星 文匯報 2009-11-27
  6. ↑ 13間本港食肆獲米芝蓮評為一星級 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-12-06. 商業電台，2010年12月2日
  7. ↑ 隔牆有耳：添好運煮重東南亞米 米芝蓮點心槽肥魚尾獅. 蘋果日報. 2013年11月22日. 
  8. ↑ 米其林指南 香港旅遊發展局
  9. ↑ 添好運大馬分店全線結業　培哥指不如預期：似沙漠開桑拿浴. 香港01. 2017-07-05 [2017-07-05]. 
  10. ↑ 添好運正式進軍日本市場日比谷店於4/8開幕了. 2018-04-09. 
  11. ↑ 四月下旬，香港米其林星級點心餐廳公司將在皇家夏威夷購物中心開一個分店. 2018-03-30. 
  12. ↑ Jollibee收購添好運　香港以外亞太特許經營權. 香港01. 2018-05-11. 
  13. ↑ 香港米芝蓮星級餐廳添好運撤出雪梨. SBS. 2018-06-14 [2018-06-16]. 
  14. ↑ 美味探子馬－添好運6人桌菜 松山車站店開賣. 中時電子報. 2018-07-13. 
  15. ↑ 快訊／「添好運」統一時代店驚收攤！　因租約到期. TVBS. 2018-07-19. 
  16. ↑ Raine Square’s Tim Ho Wan shuts its doors. The West Australian. 2019-07-23. 
  17. ↑ 新商圈Katy Grand招商 緊鑼密鼓. 世界日報. 2019-08-2 [2019-11-09]. （原始內容存檔於2019-11-09）. 
  18. ↑ 賭城首家「添好運」港點酒吧開幕. 世界日報. 2019-08-2. 
  19. ↑ 食物安全中心在叉燒腸粉樣本檢出沙門氏菌. 食物安全中心. 2016-05-31 [2016-06-02]. 
  20. ↑ 添好運叉燒腸含沙門氏菌. 蘋果日報  . 2016-06-01 [2016-06-02]. 
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