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鬱金`檢視原始碼討論檢視歷史

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鬱金中藥名。

為姜科植物溫鬱金又稱為玉金鬱金入金乙金溫鬱金桂鬱金黃鬱金川玉金川鬱金廣玉金黑鬱金光鬱金綠鬱金馬蒁紫蒁香、黃絲玉金、醋鬱金。習稱"溫鬱金"和"黃絲鬱金",

其餘按性狀不同習稱"桂鬱金"或"綠絲鬱金"。

冬季莖葉枯萎後採挖,除去泥沙和細根,蒸或煮至透心,乾燥。[1]

產地

溫鬱金

主產於浙江福建四川等省;

黃絲鬱金

主產於四川、福建、廣東江西等省;

桂鬱金

主產於廣西雲南等省區;

綠絲鬱

金主產於四川、浙江、福建、廣西等省區。[2]

性味

辛、苦,寒。

歸經

歸心、肝 、膽、肺經。

功效

活血止痛、行氣解郁、涼血清心、利膽退黃。

營養價值

含揮髮油中的主要成分為薑黃烯倍半萜烯醇樟腦莰烯,尚含薑黃素脫甲氧基薑黃素薑黃酮等。

吃法

  • 可作為咖喱粉的原料製作咖喱粉;
  • 加入礬水炒,具有化痰的藥用功效;
  • 配搭荷葉蓮子加入粥中煮食,不但具有藥用作用,還增加粥的香味;

參考文獻