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中文學名: 李                    拉丁學名: Prunus salicina Lindl.
別   稱: 李子, 嘉慶子,玉皇李,山李子             界: 植物界
門: 被子植物門 綱: 雙子葉植物綱
目: 薔薇目               亞綱 : 原始花被亞綱
亞 目:薔薇亞目 科: 薔薇科
屬: 李屬                     亞   科: 李亞科
亞屬: 李                     種:  李

植物學史

李子(Prunus salicina Lindl.),是薔薇科李屬植物,別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實7~8月間成熟,飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美艷,口味甘甜,是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。
李子味酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,並能促進胃腸蠕動,因而有改善食慾,促進消化的作用,尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消腫的作用,對肝硬化有輔助治療效果。
李子中含有多種營養成分,有養顏美容、潤滑肌膚的作用,李子中抗氧化劑含量高的驚人,堪稱是抗衰老、防疾病的「超級水果」。 [1]

形態特徵

(原變種),落葉喬木,高9-12米;樹冠廣圓形,樹皮灰褐色,起伏不平;老枝紫褐色或紅褐色,無毛; 小枝黃紅色,無毛;冬芽卵圓形,紅紫色,有數枚覆瓦狀排列鱗片,通常無毛,稀鱗片邊緣有極稀疏毛。

葉片長圓倒卵形、長橢圓形,稀長圓卵形,長6-8(-12)厘米,寬3-5厘米,先端漸尖、急尖或短尾尖,基部楔形,邊緣有圓鈍重鋸齒,常混有單鋸齒,幼時齒尖帶腺,上面深綠色,有光澤,側脈6-10對,不達到葉片邊緣,與主脈成45°角,兩面均無毛,有時下面沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛;托葉膜質,線形,先端漸尖,邊緣有腺,早落;葉柄長1-2厘米,通常無毛,頂端有2個腺體或無,有時在葉片基部邊緣有腺體。

花通常3朵並生;花梗1-2厘米,通常無毛;花直徑1.5-2.2厘米;萼筒鍾狀;萼片長圓卵形,長約5毫米,先端急尖或圓鈍,邊有疏齒,與萼筒近等長,萼筒和萼片外面均無毛,內面在萼筒基部被疏柔毛;花瓣白色,長圓倒卵形,先端齧蝕狀,基部楔形,有明顯帶紫色脈紋,具短爪,着生在萼筒邊緣,比萼筒長2-3倍;雄蕊多數,花絲長短不等,排成不規則2輪,比花瓣短;雌蕊1,柱頭盤狀,花柱比雄蕊稍長。

核果球形、卵球形或近圓錐形,直徑3.5-5厘米,栽培品種可達7厘米,黃色或紅色,有時為綠色或紫色,梗凹陷人,頂端微尖,基部有縱溝,外被蠟粉;核卵圓形或長圓形,有皺紋。花期4月,果期7-8月。[2]

地理分布

遼寧吉林、陝西、甘肅四川雲南貴州湖南、湖北、江蘇浙江江西福建廣東廣西台灣。生于山坡灌叢中、山谷疏林中或水邊、溝底、路旁等處。海拔400-2600米。中國各省及世界各地均有栽培,為重要溫帶果樹之一。

生長環境

對氣候的適應性強,對土壤只要土層較深,有一定的肥力,不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高,極不耐積水,果園排水不良,常致使爛根,生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏鬆、土壤透氣和排水良好,土層深和地下水位較低的地方建園。

品種介紹

變種分類

1.櫻桃李(Prunus cerasifera)俗稱野酸,薔薇科李屬,落葉灌木或小喬木,是世界上極為珍貴和罕見並瀕危滅絕的原始野生林果。多分枝,枝條細長開展,葉繁茂,深綠色,花白色,品種變種多,其中紫葉李葉片常年紫色,引人注目。分布在天山新疆等地,生長於海拔800米至2,000米的地區,見于山坡林中、多石礫的坡地及峽谷水邊

2.紫葉李(Prunus cerasifera f. atropurpurea)別名:紅葉李,薔薇科李屬落葉小喬木,高可達8米,原產亞洲西南部,中國華北及其以南地區廣為種植。葉常年紫紅色,著名觀葉樹種,孤植群植皆宜,能襯托背景。尤其是紫色發亮的葉子,在綠葉叢中,像一株株永不敗的花朵,在青山綠水中形成一道靚麗的風景線。

3.歐洲李(Prunus domestica)是薔薇科李屬落葉小喬木,別名酸梅,核果類果樹,具有側根發,抗旱、抗寒、抗瘠薄性能。其果實營養豐富,Vc、Vb1、Ve含量高,在食品、醫學、林業、環保等領域有很高的應用價值。其根系較淺,不耐乾旱,宜栽於地下水不深的肥沃土壤中。生長於海拔1200米至1400米的地區。 中國各地引種栽培;原產西亞和歐洲,由於長期栽培,品種甚多。

4.烏荊子李(Prunus insititia)灌木或小喬木,高可達6米;老枝灰黑色,無毛,有時有刺;小枝紫褐色,被絨毛。冬芽單生或2個並生,葉片倒卵形或橢圓形,花常2朵;果下垂,核面平滑。原產西亞和歐洲,栽培歷史悠久。我國引種栽培。有黃果變種和綠色變種,優良品種供生食。主要供作歐洲李砧木,和培育李之抗寒品種。

5.李(Prunus salicina)薔薇科李屬植物,別名李子,其果實7~8月間成熟,飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美艷,口味甘甜,是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。

6.毛梗李(Prunus salicina var. pubipes)該變種的主要特徵為小枝、葉片下面和葉柄以及花梗和萼筒基部均密被短柔毛。 產甘肅四川雲南。生於灌叢中或林邊,海拔1600-1800米。

7.杏李(Prunus simonii)為薔薇科李屬的植物,為中國的特有植物。喬木,高5-8米,樹冠金字塔形,直立分枝。產我國華北地區。廣泛栽培為果樹。

8.黑刺李(Prunus spinosa)別名刺李,為薔薇科李屬的植物。植株通常低於3.6公尺。生長密集,宜栽作圍籬。葉小數多。花白色,花徑約2厘米,先葉開放。果藍黑色,味酸,直徑2厘米。 分布於西亞、歐洲、北非以及中國大陸的陝西等地,生長於海拔800米至1,200米的地區,常生於林中曠地、森林草原地帶、林緣以及河谷旁。

9.東北李(Prunus ussuriensis)喬木,高2.5-3米;多分枝呈灌木狀;老枝灰黑色,粗壯,樹皮起伏不平;小枝節間短,紅褐色,無毛;冬芽卵圓形,紅褐色,有數枚覆瓦狀排列鱗片,通常無毛。產黑龍江吉林遼寧

主要幾個品種:

1.安哥諾:原產美國。該品種是美國布朗系列的最新品種。果實個大,平均果重120克,最大可達250克。果實紫黑色,肉深紅色,味甘甜,含糖量15%,肉硬、耐貯運,9月下旬成熟。冷庫貯藏可至翌年5月1日前後。該品種是目前最耐貯藏的晚熟品種。

2.澳李13:果實扁圓形,果實個大,平均果重90克,最大果重150克,果實黑紫色,果肉紫紅色,肉質脆硬緻密,成熟後柔軟多汁,有香味,酸甜適度, 7月下旬成熟。

3.澳李14:果實圓形,平均果重100克,果肉紅色,離核,9月中旬成熟。

4.黑寶石:原產美國,是美國加洲布朗李十大主栽品種之首。果實個大,平均果重92克,最大果重190克,果實紫黑色,味甜爽口,耐貯運,9月上旬成熟。冷庫貯藏可達3個月以上。

5.黑琥珀:原產美國。果實個大,平均果重100克,最大果重150克,果實紫黑色,果肉淺黃色,風味香甜,耐貯運。異花授粉。7月下旬成熟。

6.秋姬:原產日本。果實個大,平均果重200克,最大果重300克,果實鮮紅色,果肉黃色,風味香甜、離核,耐貯運。9月上旬成熟。

7.女皇「女神」:最新引進品種,果實長卵形,果皮全面蘭黑色,果肉全黃色,離核,果實十分奇特美麗,又稱「奧特果」,單果重125克,最大果重200克,甜度高,成熟後有菠蘿、柿子等水果香味,耐貯運,豐產性好,9月下旬成熟,是很有發展前途的品種。

8.大總統:果實圓錐形,果面紫黑色,果肉黃色,單果重100克,質硬、甘甜多汁,品質上等,豐產性好,耐貯運,9月上旬成熟,是很有發展前途的優良品種。

9.紅寶石李:美國原產,果實近圓形,果實個大,平均果重100克,最大果重200克,自花結實,果實粉紅色,果肉硬度大,耐貯運,9月上旬成熟。

近幾年還出現一些新品種:

1、美國李: 1999年從美國加州引進,同年由引進的專家教授在陝西瑞雪基地定植。經過4年結果性能狀況觀察,普遍認為是一個品質特優,豐產性好,適應性強,果實耐貯的優良中晚熟品種。
蛇李果實較大,圓球形。平均單果重139克,最大果重210.2克。果皮鮮紅至紫紅色,有果粉。果肉淡黃色,隨着成熟由外向內漸變紅,顏色極其漂亮。肉質鬆脆,不溶質,清脆爽口,細膩,香味較濃,味甜爽口,品質極上。可溶性固形物含量為15.2%,糖度16.5-19.2%,可滴定酸0.73%,品質極佳。採收時果實硬度大,果面光滑而有光澤,果肉紫紅色,果核極小,半粘核。在瑞雪公司7月下旬至8月上旬成熟。採收期長,入伏後果面呈紅色時便可以開始採收,直至果面呈紫紅色完全成熟,陸續採收的時間約有10-15天,在紅色時採下的果實貨架期15天以上。。果實耐貯存,常溫下可放2月多,冷庫中可貯至翌年4月底。市場售價每千克高達40元,是目前布郎李系列中售價最高的一個品種。

2. 黑寶石李: 美國加州的主栽品種,世界許多國家廣為栽培,為李中的高檔品種,銷售量世界第一。該品種果實8月底9月初成熟,單果重150克,果品外觀美,黑色,汁液較多,味甜爽口,果實可溶性固形物含量15.2%,品質上等,耐貯運,常溫放20天,冷存可保鮮3個月以上。植株長勢壯旺,果實結果成堆,栽後第二年掛果,第三年666.7平方米產1108.54公斤,第五年666.7平方米產4000公斤以上。該產品豐產穩產,抗病,營養豐富,在市場上十分暢銷。

3. 中熟品種——紫琥珀: 該品種植株長勢強旺,枝條直立,結果性能特好,幾乎每根結果枝上都是掛果纍纍。栽後第二年掛果,第三年666.7平方米產1118公斤,第四年666.7平方米產2068.6公斤,生產期高達4000公斤以上。果實成熟期恰好在水果青黃不接的7月初,價格易銷。果色紫黑,外觀十分漂亮,果形大而整齊,平均單果重86克,最大重151.3克,果肉細嫩,酸甜可口,品質上等,果實可溶性固性物13.8%。耐貯運,果實可保鮮貯藏數月,故有「天然罐頭」的美稱。該品種適應性廣,抗寒。耐熱,抗病,管理簡單,適合初次種植水果,沒有種植管理經驗的農戶發展種植,經濟效益高。

4.日本早紅李(大石早生): 日本品種,6月中旬成熟,果實生育期65天,系及早熟優良品種,平均單果重55克,最大106克,果實圓形,果頂較圓,果皮較厚,底色黃綠,着鮮紅色,果肉黃綠色,質細,鬆脆,味甜酸,多汁。大棚栽植後效益更佳。

5.澳大利亞14號 :引自澳大利亞,原產美國。果實圓形平均單果重100克左右,最大183克,果面黑紫色,果肉黃色,近皮紅色,肉質硬脆,完全成熟時變軟,風味甜酸適度,多汁,微香。可溶性固性物含量12.5% ,含糖量9.26%,酸1.21%,維生素c含量5.62毫克/100克。8月下旬9月初成熟,是極晚熟的鮮食優良品種。 [3]

繁殖方式

播種

一、苗圃地選擇圃地選擇在地勢乎坦處,土壤疏鬆肥沃為好。冬前先灌水、深翻。3月下旬整地、鋪地膜。地膜最好南北方向鋪,便於苗木均勻地接受光照。地膜要求鋪平、蓋嚴。播種前2至3天,將經過層積處理的種子放在溫室或室內進行催芽,將發芽的種子揀出待播。

二、播種用人工在地膜上扎孔。要求株距3至5厘米,孔深2至4厘米,孔徑5厘米,行距為寬窄行,窄行30厘米,寬行60至70厘米。播種是將發芽的種子播在孔內,l穴1粒或2粒。在種子上蓋2厘米厚的濕細土,把穴口封嚴。為保證播種質量和出苗整齊,種子不發芽不播種。播種以4月上旬前進行為宜。播種後天氣晴,4至5天就有苗子頂出地膜,7至10天苗子就可以出齊。出苗時每天檢查,及時解除頂土苗子,防止苗子彎曲在地膜內,或被燙傷。

三、幼苗管理砧苗前期管理極為重要,促進砧苗前期旺長除使用地膜覆蓋外,還要進行根外追肥,砧苗長到5至8厘米時,用0.5%的磷酸二氫鉀加0.2%的尿素葉面噴霧6根外追肥2至3次,每次相距20天左右。6月上旬砧苗長到20厘米時全部摘心,促進分根和加粗生長。[4]

嫁接

常用砧木有毛桃、中國李。毛作砧木親和力強、生長快、結果早、耐旱、果大味甜,但不耐濕,易發生根癌病、流膠病,樹勢早衰、壽命短;李砧適於濕潤地區,嫁接成活率高,壽命長,嗜肥,產量亦高,但果實不及桃砧大。

接穗采自優質高產的母樹,選取樹冠外圍中上部生長發育充實的一年生枝條,一般隨采隨接成活率高,也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接於6-8月進行,切接在1~2月進行。

嫁接前7至10天,選生長強旺外圍枝摘心,促進接穗提早成熟,除嫁接時選用飽滿芽外,嫁接部位應在地面5至8厘米處,有利於嫁接芽早期萌發。

一般剪砧比折砧萌發早。但夏季剪砧一定要離接芽3至5厘米處剪斷,砧木上留幾片葉,待接芽萌發後再在接芽上1厘米處剪砧。剪砧後應及時抹芽,把砧木上所發的芽全部抹除,只留嫁接芽。苗木後期應適時澆水。9月底嫁接芽長到70至100厘米時全部摘心,並停止澆水,促進苗木加粗生長,使其老熟,以提高苗木的越冬能力。[5]

扦插

一年生枝扦插極易生根成苗。此外冬季掘取直徑7-8mm的根段進行扦插也易成活。

分株

根際萌櫱可供分株繁殖,通常根際堆土,促進水平根上形成不定芽,萌芽抽梢後翌年將根櫱苗與母株分離,成為獨立的小苗進行移植。

栽培技術

栽培定植

李子種植的栽植管理一般採用株行距2至3米乘4至5米密植栽培。
挖1米乘1米乘1米的樹坑,將農作物秸稈和腐熟有機肥30千克及0.5至1千克氮肥和表土混合後施入穴底。
選用健壯、根系完好的毛桃苗或成苗栽入,栽後灌透水,覆土或塑料薄膜保墒。[6]

整形修剪

李子種植的整形修剪,也可分為夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪是在生長季節中進行的,所以又稱生長季修剪;冬季修剪是在休眠期進行的,所以又稱休眠期修剪。
①整形:
樹形可採用自然開心形、多主枝自然形成或「Y」字形。幼樹定干高度30-50cm。萌芽後留5-6芽作主枝,主枝長50-60cm時留40cm打頂。8月份留2-3個永久性主枝,多餘的2-3個主枝拉開使之披垂,翌年即可開花結果。後期酌情將其培養成大中型結果枝組。

②修剪:
1)摘心。定植當年新梢長到40-50cm時打頂,年摘心3-4次。當主枝生長不均等情況下,強旺枝延長頭早摘心,弱枝遲摘心。果台副梢在旺長期摘心,可提高痤果率,促進果實增大。秋季新梢停長前15-20天,摘去頂梢,可充實枝條、促進花芽飽滿。

2)生長期修剪。背上枝及競爭枝應及時去除。如要培養成結果枝組,從5月初至6月中旬,留長5-15cm重短截,連續二次,到秋季再肥萌發的中長枝疏除,留下短果枝和葉叢枝,培養成結果枝組。對弱枝、並行枝、病枝等,在生長期及時從基部疏除。

3)休眠期修剪。布朗李幼樹生長旺盛,樹姿直立,修剪應本着「輕剪長放,拉大角度」原則,骨幹枝、延長枝輕度短剪,輔養枝儘可能多留緩放,不打頭,過密枝疏除。為削弱樹勢,主側枝採用拉枝方法加大角度,一般要求主枝達45-50度角,輔養枝60-80度角。

總之,幼樹宜連續多次對枝梢摘心,以促進短果枝和花束狀果枝形成,增加分枝級數,儘早形成開張形樹冠。成年樹則要控制樹冠上部旺長,多疏旺枝,截留弱枝來帶頭。[7]

肥水管理

一、李子種植的施肥種類
1.基肥:
基肥是能較長時期供給李樹多種養分的肥料,一般以遲效性農家肥為主,如堆肥、廄肥、作物秸稈、綠肥、落葉等。可在基肥中加入適量速效氮肥,以滿足李樹早春發芽、開花時所需要的大量氮素。基肥秋施為好,秋季土溫較高,當年能使施入的農家肥充分腐熟。同時,秋季根系又有1次生長高峰,傷根容易癒合,並能生長新根繼續吸收營養。春施基肥對李樹早春萌芽、生長的作用很小。

2.追肥:
根據李樹各物候期需肥的特點,生長季節分期施一定量的速效性肥。追肥時間一般分以下幾個時期:

(1)花前追肥:以滿足李樹萌芽、開花期需要大量營養,可在李樹萌芽前10天左右,追施速效性氮肥。

(2)花後追肥:此時正值幼果、新梢同時進入生長高峰,為避免互相爭肥,應及時追施速效性氮、磷、鉀肥,以減少生理落果,提高坐果率,促進幼果、新梢同時生長。

(3)果實膨大和話芽分化期追肥:在生理落果後至果實進入速效膨大期前,追施速效性氮、磷、鉀肥,可大大提高光合效能,促進樹體養分的積累,既利於果實膨大,又利於花芽分化。

(4)果實生長後期追肥:在果實開始着色至採收期間追肥。此次以磷、鉀肥為主,速效氮肥結合噴藥作葉面噴肥為好,以免促使秋後生長而影響樹體營養積累。這次肥對樹生長,高產穩產,果實品質,翌年產量都極為重要。

二、李子種植的施肥量

一般幼樹旺樹結果少,土壤肥力高的要少施肥,大樹弱樹,結果量多,肥力差的山地、荒灘要多施肥。成年李樹,基肥每株施農家肥50千克左右。追肥每次每株施尿素、鉀肥各250克,過磷酸鈣1.5-2.5千克。尿素葉面噴肥濃度0.3‰-0.5‰。[8]

病蟲害防治

李子紅點病

【危害特徵】李子樹在管理條件差的情況下易感染病蟲害,輕者影響樹體發育,果實品質差,產量低,重者造成樹體衰弱壽命短,果實不能食用,病蟲害主要有李實蜂、食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、紅點病、流膠病等。
李子紅點病主要危害葉片,也感染果實。葉片染病初期,葉面產生橙黃色,稍隆起,邊緣清晰的近圓形病斑,隨病擴大,顏色加深,病部葉肉也隨之增厚,上面產生許多紅色小粒點,即病菌孢子器。秋末病葉轉為紅黑色,正面凹陷,背面突起,葉片捲曲,出現黑色小粒點,形成早期落葉。果實受害,產生橙紅色圓病斑,最後呈紅黑色,病斑上生很多深紅色小粒點,果實變畸形,不能食用,易脫落。
【防治方法】①徹底清理果園的病葉、病果,集中燒毀。注意排水,降低果園濕度。②萌芽前噴3~5波美度石硫合劑,生長期每10~15天噴50%多菌靈600倍或70%甲基托布津800倍,70%代森錳鋅600倍。

李實蜂

【危害特徵】一年發生一代,以老熟幼蟲在樹下表土層中結繭越夏越冬。次年李樹開花時,羽化為成蟲,在午間高溫時飛翔活動交尾,早晚和陰雨天伏在花中或花萼下,卵產於花萼組織內,一般一朵花上產卵一粒,很少產2粒的。幼蟲孵化後,多從果面蛀入,入果後直達果核,一個幼蟲只危害一個果,核仁被吃盡時,幼蟲亦將老熟,脫果越夏越冬。幼果核仁被食,停止發育落果。
【農業防治】冬初翻樹盤,將土中幼蟲翻地表凍死。
【藥劑防治】①幼蟲脫果期,地面噴25%辛硫磷微膠囊劑,或48%樂斯本200~300倍,噴藥後輕耙土壤,使藥土混勻。②李子花落80~90%時噴藥,5%高效氯氰菊酯2000倍,滅掃利2000~3000倍,2.5%溴氰菊酯3000倍。

李子食心蟲

【危害特徵】李子食心蟲為鱗翅目小捲葉蛾科害蟲(北緯40—50°地區較多),是危害李子果實最嚴重的害蟲,被害率高達80%—90%。被害果實常在蟲孔處流出淚珠狀果膠,不能繼續正常發育,漸漸變成紫紅色而脫落。因其蟲道內積滿了紅色蟲糞,故又形象地稱之為「豆沙餡」。
【防治方法】李子食心蟲防治的關鍵時期是各代成蟲盛期和產卵盛期及第1代老熟幼蟲入土期。噴施90%敵百蟲0.8%液、50%馬拉硫磷1%液、50%敵敵畏。李樹生理落果前、冠下土壤普施1次50%辛硫磷1%~1.5%液。在落花末期(95%落花)小果呈麥粒大小時,噴第1次藥,使用敵敵畏、敵殺死、速滅殺丁、來福靈皆可,每隔7~10d噴1次。從綜合防治的角度考慮,亦可採用生物製劑對樹冠下土壤進行處理,如白僵菌等。秋後應把落果掃盡,減少翌年蟲源。

蚜蟲

【危害特徵】蚜蟲主要危害李樹新梢葉片。新梢被害嚴重時呈捲曲狀,生長不良,影響光合作用,以致脫落,影響果樹產量及花芽形成,並大大削弱樹勢。
【防治方法】①早春結合修剪,剪去被害枝條,集中銷毀。②樹體打藥:在危害盛期可噴50%敵敵畏乳劑1%~1.5%液,也可噴40%樂果乳劑1%~2%液、50%馬拉硫磷1%液、50%辛硫磷乳劑2%液、50%滅蚜松可濕性粉劑1.5%液。③合理保護或引放天敵。

紅蜘蛛

【危害特徵】紅蜘蛛危害李樹的紅蜘蛛主要為山楂紅蜘蛛成蟲、若蟲,吸食葉片及初萌發芽的汁液,致使新芽不能繼續萌發,葉片嚴重受害後,全葉變為焦黃而脫落。大發生年7-8月份樹葉大部脫落,有時造成2次開花,嚴重受害的李樹,不僅當年果實不能成熟,而且大大影響當年花芽形成和下一年的產量。
【農業防治】根據山楂紅蜘蛛的生活習性,在田間管理方面,要合理間作,及時深翻樹盤或樹盤埋土,合理修剪,適當施肥灌水。亦可用土辦法防治,諸如大汁噴施或洗衣粉與石硫合劑混用等方法。同時要保護好天敵,以發揮天敵對蟲害的自然控制作用。
【藥劑防治】①休眠期:目的是盡一切可能壓低蟲口基數。果樹發芽前噴布5%蒽油乳劑、3-5度石硫合劑。另外,早春李樹萌發前,結合防治其它害蟲,徹底刮除主幹及主枝上的翹皮及粗皮,集中燒毀。②發芽後:在越冬雌蟲出蟄盛期,第1代卵孵化完了時進行防治,可用30度石硫合劑加水稀釋0.8%液或20%三氯殺蟎礬可濕性粉劑0.6%~1%液、40%氧化樂果乳劑1.5%~2%液、20%滅掃利2%液、20%三氯殺蟎醇或50%溴蟎脂1%液。各種殺蟎劑應輪換使用,防止蟲體出現抗藥性,提高防治效果。

李樹流膠病

【危害特徵】流膠病是近年來李樹果園發生較為嚴重的病害之一,果農常感到束手無策。流膠病主要危害李樹生枝條,受危害後李樹枝條皮層呈皰狀隆起,隨後陸續流出柔軟透明的樹膠,樹膠與空氣接觸後變成紅褐色至茶褐色,乾燥後則成硬塊,病部皮層和木質部變褐壞死,影響樹勢,重者部分枝條乾枯乃至全株枯死。此病周年均有發生,尤以高溫多雨季節多見。
【農業防治】①注重土壤管理:及時清園、鬆土培肥,挖通排水溝,防止土壤積水,增施富含有機質的糞肥或麩肥及磷鉀肥,保持土壤疏鬆,以利根系生長,增強樹勢,減少發病。②及時防治天牛等蛀干害蟲,消除發病誘因。③加強樹冠護理:合理修剪,切不可修剪過重,李園作業時注意不要損傷樹幹皮層,在乾旱高溫季節及時灌水,也能有效地預防該農業百科:www.nongyie.com 病的發生危害。
【藥劑防治】在5-6月份為防治適期,可用12.5烯唑醇(特譜哇)可濕性粉劑2000-2500倍液,或25澳菌清(炭特靈)可濕性粉劑500倍液噴施,每隔15天噴1次,連噴3-4次,施藥時,藥液要全面覆蓋枝、干、葉片和果實,直至濕透。[9]

主要價值

藥用價值

中醫認為鮮果或李干,性平味甘酸,有清肝滌熱、生津利水的功效。核仁性平味苦,有散淤利水、潤腸的功效。
李子果實和核仁均可藥用,性平味甘酸,入肝腎經,能清肝熱、生津液,利水健胃。據《隨息居飲食譜》記載,李能 「清肝滌熱,活血生津。」又據《醫林纂要》記載,李能「養肝,瀉肝,破淤」。《泉州本草》也記載,李能 「清濕熱,解邪毒,利小便,止消渴,治肝病腹水,骨蒸勞熱,消渴引飲等。」
李子含各種氨基酸,酸甜可口。中醫認為鮮李或李干曝食去痼熱調中,治骨節間勞熱,胃痛嘔惡,肝病宜食之。鮮食李子可治肝腫硬腹水,對遷延性肝炎和肝硬化患者有輔助治療作用,可清肝養肝。鮮李絞汁還可用於骨蒸勞熱或消渴等,李核仁中也含有李甙、苦仁甙,性平味甘苦,能潤腸通便、利尿消腫、散淤,可用於大便秘結、小便不利、跌打淤血作痛、痰飲咳嗽、水氣腫滿、蟲蠍蜇毒等,但脾虛便溏、腎虛遺精、孕婦要忌用。
李子仁還有美容作用。李子花也有悅面之效。據《普濟方》記載,「李子花與花、櫻桃花、蜀黍花、紅白蓮花等研細為末,用於洗臉,百日可光潔如玉。」李花能去粉刺黑斑。李根皮苫咸寒,入肝經。清熱止渴下氣。
附方:
1.治小兒暴有熱,得之二、三日:李根、心、芒硝各十八銖,甘草麥門冬各一兩。上五味,細切,以水三升,煮取一升,分五服。(《千金方》李根湯)
2.治小兒尿灶丹,初從兩股起,及臍間走入陰頭皆赤色者:燒李根為灰,以田中流水和敷之。(《千金方》)
3.治骨蒸勞熱,或消渴引飲:鮮李子搗絞汁冷服。(《泉州本草》)
4.治肝腫硬腹水:李子鮮食。(《泉州本草》)
5.治奔豚氣上沖胸,腹痛,往來寒熱:甘草、芎藭、當歸各二兩,半夏四兩,黃芩二兩,生葛五兩,芍藥二兩,生四兩,甘李根白皮一升。上九味,以水二斗,煮取五升,溫服一升,日三,夜一服。(《金匱要略》奔豚湯)
6.治咽喉卒塞:以皂角末吹鼻取嚏,仍以李樹近根皮,磨水塗喉外。(《菽園雜記》)
7.促進消化:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食慾,為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。
8.清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。

食用價值

李子具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效,尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
李子果實,酸中泌甜有清香,脆美可口,是夏令季節上市的水果,營養豐富,除供鮮食外,還可加工製成李干、李脯、果醬、果酒及罐頭等。咸李干還是蜜餞的原料,用李干製成「嘉應子」、「雪花應子」和「話李」等,風味獨特,並有止渴、生津、潤喉的功效,遠銷東南亞和歐美各國。
李子的吃法多種多樣,可以在新鮮的時候食之,也可以做成果脯,蜜餞等。下面就介紹幾種李子的美味健康的食用方法。
1、李子酒。
挑出紅李子1000克,用少量麵粉洗淨,晾乾。將李子剪碎,加入白200克(李子和白糖的比例約為5:1)用手揉勻,至白糖化開。裝入洗淨晾乾的瓶中(我裝了3瓶),不要將瓶裝滿,只能裝不超過瓶子容積3分之2,因為發酵後會膨脹,產生氣體。將高度白酒分別淋入瓶中,蓋緊瓶蓋,進入發酵的階段,發酵時間根據氣溫不同,大約為7--15天。中途可每天開蓋排除發酵產生的氣體1--2次。大約半個月即可食用。
2、李子醬
選個李子洗淨。去皮去核備用。 加入2塊冰糖,放入蒸鍋里。蓋蓋大火蒸約20分鐘左右。蓋蓋大火蒸約20分鐘左右。
3、 醃李子:
用夾子把李子壓一壓.不要壓摔.將紅李子放入容器中(鍋子or大碗公都行),置入水,醃泡一個小時. 把泡過鹽水的李子去掉水.用一個碗放四五勺白糖.把煮沸的水加進半碗水..讓熱水把白糖溶了.加進略微 晾乾後李子裡.. 封上保鮮膜,置入冰箱冷藏約2-3天,(記得要讓李子能平均泡到話梅水.) 喜歡甜一點的口感,可加些赤砂. 翻動.
4、鮮李汁:
李子100~120g,去核搗碎,絞取汁液,加蜂蜜少許服。源於《隨息居飲食譜》。本品既能清肝經虛熱,又能養胃陰、生津液。用於胃陰不足。此外,也可用於氣陰不足人對夏令炎熱不適應。
5、駐色酒:
鮮李子250g,絞取汁液,和米酒250ml兌勻,夏初服用,每次1小杯。源於《說林》。古人認為,夏日(立夏)飲李汁酒,可使婦女容顏美麗,故稱駐色酒。可供參考使用。
另外還有李子糖水,肉卷李子,都是可以做出可口佳肴的方法。並且,自己也可以嘗試一下用不同的方法做李子。

適宜人群

一般人群均能食用

1、發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

食用禁忌

1、未熟透的李子不要吃。

2、切忌過量多食,易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

3、李子同蜜及雀肉、肉、雞蛋、肉、鴨食,損五臟;勿同麋、鹿肉同食。(引自《飲食須知》)

營養價值

化學成分

果實含赤黴素A/32(gibberellinA/32)。還含胡蘿蔔類色素,如β-胡蘿蔔素(β-carcotene),隱黃質(cryptoxanthin),葉黃素(lutein),堇黃質(violaxanthin)及新黃質(neoxanthin),並含維生素A。

營養成分

李子的營養略低於子,含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C,煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白質0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿蔔素)100--360微克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素c 2~7毫克,另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。[10]

植物文化

李子,在中國是很常見的水果,所以李子文化在中國也是很深厚的。有很多通俗易懂的句子,都和李子有關。
比如唐代大詩人李商隱的《李花》一詩「李徑獨來數,愁情相與懸。自明無月夜,強笑欲風天。減粉與園籜,分香沾渚蓮。徐妃久已嫁,猶自玉為鈿。」把殘落的李花與自己的愁思結合,寄情於花。
現代也有不少詩是關於李子的,比如一首《詠李花》「李花盛嵌龍洞壩,蝶舞蜂飛雪枝椏。古韻清河繽紛雨,醉了建文帝王家。」由此可見,李樹在中國是及其普遍的。引用它,讓大家都明白你在說什麼。
以上兩首詩都是和李花相關的,當然也有不少名句是和李子相關的,比如出自《詩.大雅》中的《抑》的「投桃報李」,表示報答的東西更珍貴,情誼更深厚。還有《君子行》:「瓜田不納履,李下不整冠。」比喻容易引起嫌疑的地方,或指比較容易引起嫌疑, 讓人誤會,而又有理難辯的場合。經過瓜田,不要彎下身來提鞋,免得人家懷疑摘瓜;走過李樹下面,不要舉起手來整理帽子,免得人家懷疑摘李子。比喻容易引起嫌疑的地方,或指比較容易引起嫌疑,讓人誤會,而又有理難辯的場合。容易誤用來形容田園生活。這都說明了,李子是我們中國土生土長的,擁有很長的歷史。
每每一提到荔枝,大家都會情不自禁的想起楊貴妃,把荔枝與楊貴妃媲美,所以荔枝是高貴的。但是李子是平凡的,家家戶戶都知道的,可以吃到的。雖然李子是平凡的,但是李子依然與古代四大美女之一的西施有着聯繫,李子也有一個很傳奇的故事。
桐鄉市百桃鄉桃園村有個檇李園。這李園李子,皮色殷紅,芬芳異常,甘甜鮮美,。檇李果頂微凹之處,有一形似指甲掐過的爪痕,據傳,這是美女西施留下的印記。
很早以前的春秋時候,越國有一座城池名檇李。吳越兩經常交戰,越國被吳國打敗,越王勾踐只好退居會稽,對吳稱臣。勾踐受盡奇恥大辱,臥薪嘗膽,立誓報仇雪恥。當他得知吳王夫差好色,決定採納大臣文種所獻「美女之計」。
他派賢臣范蠡去苧蘿村,尋訪到一位聰明漂亮的西施姑娘,準備將她獻給吳王。西施明白越王的用意。她為了洗刷亡國之恥,毅然決定遠嫁敵國。
她在會稽學習了絲竹歌舞,這年春天,乘坐香車寶馬,從會稽出發,過錢塘,沿古道北進。一路上,只見春色滿園。
當她們路過檇李城的時候,看見遍地李樹,雪白的李花,開滿枝頭。西施看到這秀麗的景色,勾起一陣留戀故土的情思,禁不住低聲吟嘆道:「故園李花引鄉愁,此去茫茫幾時歸,」西施進入吳宮,吳王夫差果然被她的美色所動,整天相伴不離。各地送來的貢品,首先要讓西施挑選。
這年夏天,越國向吳王進貢一批李子。夫差馬上命宮女將這些李子送給西施品嘗。西施聽說這是故國送來的李子,又回憶起春天漫遊梨園的情景。她非常想念越國,哪裡還有心思來品嘗這些李子。
吳王走進宮來,見宮女送來的李子,還原封不動放在案几上,就說:「這樣好的貢果,為何不嘗,」西施答道:「這李子採下來太久了,味已不鮮。」「我命他們立即貢來一些新鮮李子~」吳王說着即欲傳旨。西施搖搖手說:「路中耽擱難以保鮮。我想去李園親自採摘品嘗。」聽說西施要出遊品李,吳王一口應允。」吳王選派一批宮女,陪西施前往李園。
她在一群宮女的簇擁下,信步來到李園。那成熟的李子,青里透紅,其味誘人。西施隨手採下一顆,用指甲在李子頂部輕輕一掐,頓時香氣入鼻。放到嘴邊一吸,李汁猶如甜酒。西施連吃數顆,竟被醉倒了。後來人們就把這裡的李子稱為檇李。
說也奇怪,自從西施來過李園以後,這裡長出的檇李,果子頂部都有一條形似爪痕的瘢紋。人們都說,這是西施吃檇李時留下的指甲印,稱它為「西施爪痕」流傳千古,引為美談。清朝朱竹奼太史曾在「鴛湖擢歌」中寫道:「聞說西施曾一掐,至今顆顆爪痕添。
無論是那麼多的詩詞歌賦,還是這麼美的故事,我們都可以從中看出李子長久的歷史和深厚的文化底蘊。

詩文

1.《爾雅》:"五沃之土,其木宜梅李。"

2.《樂府詩集·古辭·君子行》:"瓜田不納履,李下不正冠。"

3.南朝梁·沈約。《麥李詩》:"青玉冠西海,碧石彌外區。化為中園實,其下成路衡。在先良足貴,因小邀難逾。色潤房陵縹,味奪寒水朱。摘持欲以獻,尚食且躑躅。"

民間

"桃養人,杏傷人,李子樹下抬死人。"言李子不可多食。

李子和灰子:灰子即是李子,屬於亳州的方言。傳說老子出生時以李子樹為姓,故叫做李耳,也稱李子。亳州人忌諱,認為吃李子是把老子吃了,見李子成熟時為灰色,故把李子叫做灰子。

李子樹下抬死人

"桃養人,傷人,李子樹下抬死人"。"杏傷人,李子樹下抬死人"的原因,經求證得知,桃、杏、李,既為夏季時令鮮果,又為藥食同源的中藥。

說"桃養人",並將其喚作"壽桃",是因為桃的益處眾人皆知:桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效,尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。

為何說"杏傷人"《食經》說:"味酸,大熱","不可多食,生癰癤,傷筋骨"。《日華子本草》說:"熱,有毒"。《本草衍義》說:"小兒尤不可食,多食致瘡癰及上膈熱"。生活中的實踐證明,杏的酸味使人"牙倒",對牙齒不利,強酸味對鈣質有破壞作用,對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多,還能引起邪火上炎,使人流鼻血、生眼眵、爛口舌,還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人是實,不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣,傷人的杏並非對人沒有好處,這裡就不說了。

李子危害人體也確有其實,孫思邈說:"不可多食,令人虛"。《滇南本草》載:"不可多食,損傷脾胃"。《隨息居飲食譜》也有"多食生痰,助濕發瘧疾,脾虛者尤忌之"的話。生活中證實,多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒,也是不能吃的。李子多食生痰,損壞牙齒,體質虛弱的患者宜少食。[11]

視頻

1.李子樹管理,李子樹疏果定果 [12]

優酷

2.李子樹結果枝外移[13]

優酷

3.李子樹切腹接法,操作要點要注意,成活率比較高[14]

參考文獻