徽菜

提起徽州菜，幾乎人人都會想到這道臭鱖魚，沒吃過的人可能會聞而卻步，但真正品嘗過後會發現，魚肉緊緻鮮美，別有風味。

• 紅扒野鴨
• 蕪湖糖醋排骨
• 黃山燉鴿
• 龍井茶燜大蝦
• 江毛水餃
• 香蔥銀魚煎雞蛋
• 三鮮翡翠豆花
• 三鮮豆皮卷
• 徽州毛豆腐
• 蛋黃豆腐花
• 寸金肉
• 青椒炒臭豆腐
• 喜慶老鴨煲
• 包公魚蒸大雁蛋
• 酥糊裡脊
• 魚頭豆腐菌菇煲
• 蟹肉腐皮石榴包
• 栗子燜雞塊
• 荷香醬油雞
• 拔絲芋頭
• 石耳燉雞
• 醬燒大蝦
• 橙汁菊花魚
• 紙包雞翅
• 薺菜魚圓
• 咖喱土豆餅
• 紫花鳳尾蝦球
• 回鍋鹵豬舌
• 太白魚頭
• 青椒木耳炒荸薺
• 炸大排
• 雪菜筍絲
• 冰糖蓮藕荸薺
• 鮮蝦南瓜

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